Wybierz 1 z 3 opcji

• 54,99 zł zamiast 96 zł za pierś z kaczki sous vide z dodatkami i lampką wina dla 2 osób,
• 64,99 zł zamiast 116 zł za pierś z kaczki sous vide z dodatkami, zupą i lampką wina dla 2 osób,
• 124,99 zł zamiast 232 zł za pierś z kaczki sous vide z dodatkami, zupą i lampką wina dla 4 osób.

Dodatki:

• karmelizowane jabłko lub sos śliwkowy
• kapusta modra lub zakwaszana
• kluseczki półfrancuskie

Zupa:

• rosół z lanymi kluseczkami

Restauracja i Przestrzeń Kulturalna Pod Papugami

Odrestaurowana kamienica, w której mieści się restauracja, sąsiaduje z Akademią Muzyczną, Filharmonią, Teatrem Polskim, Pałacem Ślubów Sielanka oraz Uniwersytetem Kazimierza Wielkiego. Po koncercie lub spektaklu można zatem trafić do miejsca, w którym Tomasz Welter z Akademii Qulinario zaserwuje dania kuchni fusion.

Wykwintne dania przygotowuje się tutaj metodą sous-vide (próżniowa metoda długiego gotowania), dzięki której mięsa i ryby są soczyste, pełne smaku i aromatu. Metoda pozwala uzyskać delikatny smak, a jednocześnie sprawia, że potrawy zachowują więcej witamin i mikroelementów w porównaniu z tradycyjnym przyrządzeniem.

Kamienica w centrum to jednak nie tylko miejsce, gdzie można poznać kuchnię fusion. Pod Papugami jest także przestrzenią kulturalną dla różnych artystów. Właściciele od wielu lat prowadzą fundację, której celem jest rozpowszechnianie kultury hiszpańskiej, organizują tym samym Festiwal Flamenco Duende, który skupia co roku w Poznaniu tysiące wielbicieli sztuki flamenco. W Bydgoszczy natomiast stworzyli projekt „Akademia Pod Papugami”, w ramach którego w restauracji będą odbywać się koncerty muzyczne połączone tematycznie z kuchnią. W Pod Papugami prowadzona jest Akademia Tańca.