O Le cedre 61

Kuchnia libańska słynie z ponad 100 odmian przystawek, tzw. mezzah. Podczas wizyty w restauracjach Le Cedre 61 spróbować można ich zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno. Znajdzie się wśród nich słynne purée z cieciorki czy duszone kawałki kurczaka z warzywami.

Istotną cechą kuchni libańskiej jest prostota – połączenie kilku nieskomplikowanych składników. Jednak całą esencją potraw są odpowiednio dobrane przyprawy, dlatego królują w nich świeże zioła, m.in. kolendra i mięta. Z dań głównych warto spróbować shish taouk (grillowanych szaszłyków z kurczaka) bądź mehchi malfouf (nadziewanych mięsem gołąbków z białej kapusty). Nie brakuje również dodatków: ryżu, warzyw i aromatycznych sosów.